♥ 愛蛙人妻's Simple Life ♥

 

平日上班總是來不及好好吃頓早餐，因此每快到週末的時候，Mrs. C都會想這個假日該弄什麼來enjoy一下假日早午餐時光。

剛好，看到34號分享的超完美極致法式吐司，麵包控的Mrs. C豈能放過！不過，竟然需要22小時的等待，為了想嚐嚐和一般法式土司有何不同的美味？就來挑戰看看吧～

〔材料〕 （3人份）
厚片吐司…3片
雞蛋…3顆
鮮奶…375ml
砂糖…適量
奶油…適量

〔做法〕

1.將雞蛋、鮮奶和砂糖放入盤中，攪拌均勻。
    

2.厚片吐司倒入上述汁液浸泡，放入冰箱冷藏7小時。第一次浸泡後，翻面再浸泡7小時冷藏。
    
3.取出雙面皆浸泡過後的吐司，大致擰掉多餘的蛋液，同樣放進冰箱晾乾（隔夜約8小時）。
4.拿出吸飽牛奶蛋液的吐司，用奶油大致煎黃雙面，再放入事先已預熱的烤箱（180度），烘烤約5分鐘，即完成。

 先煎再烤，可逼出多餘的油份，增加酥脆。

買不到鮮奶厚片吐司的Mrs. C，這次用全麥厚片替代。原本擔心口感會不會不優，當搞剛的法式吐司煎烤出爐後，咬下脆脆的吐司邊，真的是太好吃啦！但因為在浸泡時，未放入過多的砂糖加上是全麥口味，吐司本體呈現的是香嫩中帶很健康的口感。

Mrs. C建議可沾楓糖漿或是佐蘋果片，中間如布丁麵包Q嫩的口感會更加分不少喔！再配上打好的葡萄氣泡水，又是一個愜意的週末早晨。

同場加映 

上次和好友到NY bagel聚餐，發現新出了四款口味的紐約布丁吐司，受到誘惑的Mrs. C馬上點了『草莓天堂紐約布丁吐司』來嚐嚐。吐司中間部份，咀嚼起來真的綿綿密密有布丁+吐司的混合口感。微熱的吐司沾點冰淇淋，夾片草莓，酸酸甜甜的滋味，真的會令人上癮！